家庭版锅包肉

用料  

家庭版锅包肉的做法  

1. 里脊肉切薄片，用刀背轻轻拍一下。
   撒一些盐，料酒抓拌均匀，腌制5分钟。再加入一大勺马铃薯生粉一勺清水。抓拌成糊，再封上一点食用油。

2. 调汁：加入一大勺白糖，白醋适量，生抽适量，少来点香油，加点淀粉搅拌均匀。

3. 油温烧热五成熟下肉片，刚下锅的时候不要搅动。炸至定型后捞出。

4. 等到油温升高再复炸一遍，炸至外酥里嫩即可。

5. 锅里留油，下葱花炒香。

6. 倒入调好的料汁，炒至粘稠以后下肉片。

7. 把配菜香菜，胡萝卜丝下里，快速翻炒几下即可装盘。

8. 成品～