用料 鸡蛋 个 里脊 克 香菜 根 米醋 勺 白糖 克 盐 克 料酒 勺 姜 片 生抽 勺 淀粉 勺 锅包肉-家庭版的做法 香菜，大葱，。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，五香粉腌制入味 把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层生粉，然后在蘸水淀粉（淀粉和清水调成面糊，不要太稠，往面糊里加少许食用油调匀） 锅中多倒些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸，放进去不要反动，炸一会，熟后捞出沥油 锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油 料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料 锅里留少许底油，下姜丝大葱丝炒香 倒入炸好的肉片，淋上料汁，出锅
