第一次，奶香馒头

晚10点，看抖音，不是做油条就是包子，说风就雨，马上外卖面粉和酵母，家里没有肉、擀面杖，于是乎～馒头，走起！一个人在家，没人拍视频，中间发酵拉丝完美状态，手有面粉也完美错过！

用料  

第一次，奶香馒头的做法  

1. 1.350-400g面粉（切2-3公分，只能做6个吧）
   2-3g酵母温水化开倒入
   170g牛奶
   一个鸡蛋
   三勺糖
   
   2.揉面团  直到不怎么粘手
   
   3.暖气旁（20℃左右）发酵1.5小时

2. 4.案板撒上面粉，拿出来揉面团，一直到没有气泡声，再揉2-3分钟，放到容器，第二次发酵
   
   5.温度相同，发酵半小时（计时就好，不用去检查发酵状态）

3. 6.案板撒上面粉，拿出来揉面团，直到没气泡声，再揉2-3分钟（一共大概揉了接近10分钟）
   
   7.揉成长条 建议切块2-3cm
   两头可以用刀弄平，也可以切掉
   
   8.蒸锅放冷水，蒸格铺纱布，放馒头，15-20分钟
   

4. 炒鸡感谢这个超市🏪，满足我夜晚的情趣，顺便说一句，不是自卖自夸，这口感甩外面的馒头几条街！

小贴士

2-3公分的生面团，尽量不要放到一个小蒸笼，挨在一起，有条件的一定分远一点，避免蒸发了后，粘在一起