这段时间由于新冠肺炎疫情防控,我们都只能待在家里不能出去,想着为了给娃做点馒头吃,就在下厨房里面看很多麻麻们做的教程,学习了怎么做馒头,因为没有那么精确的去称,就是自己大概估的
用料
酵母 | 克 |
糖 | 克 |
面粉 | |
南瓜 | 克 |
第一次做的南瓜馒头的做法
一,先把南瓜蒸熟捣成泥,加少许白糖,等凉了加点酵母粉(这个忘了拍照片)
二,把南瓜泥倒入面粉里,我后来面有点干加了一点点温水,用筷子绞成没有干粉的样子,再揉面揉个八九分钟
三,揉好面,面要看着外面是光滑的,然后用保鲜膜封好醒面,醒面的话我是放在蒸锅上(蒸锅加水烧到40℃左右把面盆放在上面醒两个小时,最后要比之前的面团大两倍多)醒好后你用手按下,而且里面是蜂窝状
四,接着把面拿出来,面板撒上面粉继续揉,揉到你之前醒面的大小,揉成条再切,切后再放到蒸锅上还是要有点温度醒20分钟左右,醒到你用手按后马上回弹就说明可以了,接着冷水上锅蒸二十分钟,然后关火焖三分钟再拿出来黄亮亮的馒头就做好了
第一次做没想到还比较成功