配方可以卤猪脚也可以卤猪皮,两个一起也可以 用料 猪蹄 半只 蒜头 3颗 酱油 1碗 盐 少许 猪皮 2块 糖 1小汤勺 八角 2个 卤猪脚卤猪皮的做法 把猪皮、猪脚、糖、蒜头、八角、酱油、水下差不多淹没猪脚、一起入沙锅,大火煮开转中小开炖 让猪脚猪皮都泡到汤 中小火煮半个小时就转最小🔥再煮30分钟了,同时下点盐,一共煮一个小时,用筷子插下肉的软硬度,根据自己的口味,如果喜欢吃软一点,汤汁又比较少了就要再加一点水继续煮。 糖我下的是砂糖,煮到最好有上色的作用,不用下老抽