用料 蛋白 55克 黄油 63克 白砂糖 60克 低筋面粉/中筋面粉 60克 黑白芝麻 适量 消耗蛋白——蛋白芝麻薄脆的做法 黄油室温软化,加入白砂糖搅打均匀。不用打发 分三次将蛋白加入黄油中,每一次都要充分搅打均匀 然后将面粉过筛入蛋白液中,搅拌均匀,然后挤入裱花袋,挤到铺好油纸的烤盘上,形状什么的其实都随便,但是尽量薄一点,这样烤完以后才会酥脆。 挤好后的面糊撒上一层黑白芝麻,烤箱160度预热十分钟 然后放入烤箱160度烘烤 10到15分钟