鲜美鲫鱼汤

昨天28℃热的要过夏天，今天13℃凉飕飕的！这样的天气，适合熬汤，喝着暖暖的，营养又健康。

今天主打适合小主的鲫鱼汤！

用料  

鲜美鲫鱼汤的做法  

1. 新鲜鲫鱼一条，清洗干净，1勺料酒2勺生抽腌一下！

2. 锅里放入适量油，中小火，鱼轻轻放入锅中！

3. 两面煎微微上色，不宜煎太久，图片煎2分钟！

4. 煎鱼的时候，另一灶头烧适量开水！
   水开，鱼慢慢入锅，小心溅烫！
   以次放入准备好的生姜，跟葱根茎部分！

5. 中火20分钟！浓郁的鲫鱼汤就熬好了。

6. 加入少量盐，撒上葱花叶子／香菜！轻轻搅一下，关火，可以出锅呢！

7. 大家都知道，鲫鱼刺小刺多，不过鱼肚上的肉可以给宝宝吃点，我每次挑完，都要反复检查几次，生怕有漏网之鱼！

8. 好啦，开动吧！

小贴士

鲫鱼刺多。不管喝汤，吃肉，都得注意！尤其小宝宝！

想让熬的鲫鱼汤奶白奶白，需要注意的就是，煎鱼的过程，小火慢煎，鱼肉煎透，然后开水下锅，大火翻滚，3-5分钟就可以看到汤已经白白的了！