鲜美“牛奶”鲫鱼汤

好的食材就用最简单的烹饪方法。鲜美无比❤️

用料  

鲜美“牛奶”鲫鱼汤的做法  

1. 野生鲫鱼去掉鱼腮，内脏，清洗干净。清洗时可在水中加入料酒清洗一次。

2. 热锅冷油，烧至7分热放入鲫鱼。
   下锅前用厨房纸把水擦干。

3. 中火煎至双面金黄。

4. 去掉多余的油，倒入开水，放入姜片，葱段，盖上锅盖煮开。

5. 放入食盐，牛奶色鲜美鲫鱼汤。

小贴士

1.煎鱼时油要适量，不要过少，也不要着急翻面，以免粘锅。
2.鲫鱼要买好，如果是泥地里的鱼肉吃起来有一股浓浓泥巴味。