鲜鲫鱼汤

这道汤是外婆的味道，妈妈教做的～与外面其他鱼汤相比，家里做的这道汤口感鲜美，肉嫩滑，最主要的是汤色奶白。对于喜欢喝汤的朋友来说，无疑是个好选择^_^

用料  

鲜鲫鱼汤的做法  

1. 鲫鱼洗净，把水控干。米葱洗净，生姜切片好。都备用（这些步骤我就不详细说了）图片与主题无关……

2. 锅中放入花生油，下锅煎鲫鱼至皮有些发黄，火不用太大以免焦掉

3. 煎好后小火，放入葱姜，加水（我喜欢一次将水放到位，中间就可以不用添水了），盖上锅盖先大火煮一会，等到汤翻滚烧开，再转中火煮。

4. 中火期间，倒入少许白酒（料酒可以比白酒多倒一点），再放入少许盐（一定先少放些起鲜，淡了可以再放，一下放太多咸了就没法了）

5. 煮的时间可以长些，营养都会到汤里～比较鲜

6. 出锅。我就不摆盘了～喝起来吧！

小贴士

洗鱼的时候，内侧黑色的薄膜一定要撕干净，不然有异味也不卫生。