用料 芦笋 十根 田鸡腿 少量 盐 少量 白酒 1勺 蚝油 1勺 姜片 少量 葱段 少量 芦笋炒田鸡的做法 田鸡腿洗净后盐腌一小会,冲水后晾干水份。 芦笋洗净切小段,落镬爆炒,加盐調味。 芦笋起镬备用,热油起镬,放姜片爆田鸡,加盐、生抽、白酒,若太干了可加小量水,炒至田鸡熟。 把芦笋倒进田鸡里翻炒,加少许蚝油調味,大功告成。 小贴士我怕寄生虫,田鸡腿炒了好久,太干要粘锅时可加少许水。最后蚝油可加可不加,看个人口味,如要加的,前面酱油就少放些。