鸡丝炒芦笋

用料  

鸡丝炒芦笋的做法  

1. 芦笋洗净，根部去皮。

2. 鸡胸脯肉切丝，放入料酒，盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 芦笋切段，放开水焯一下备用（焯水时可以放一点油，芦笋更翠绿)。

4. 腌制好的鸡肉，水开后下锅，变色后就捞出。（这样做鸡肉更加鲜嫩还清爽)

5. 油热，加入葱花，蒜末，干辣椒段炒香，加入芦笋大火翻炒，然后加入鸡肉丝，少许盐翻炒均匀就可以了。