春天是吃竹笋的季节 竹笋炒鸡鲜嫩可口 这道菜用的调料非常少 可以还原食材本身的味道 用料简单却非常下饭 用料 芦笋 10根 琵琶鸡腿 1只 淀粉 2勺 料酒 5勺 糖 4克 生抽 2勺 盐 2克 芦笋炒鸡的做法 竹笋切段 沸水下锅焯熟 琵琶鸡腿切小块 放入盆中 加淀粉 料酒抓一下 葱姜蒜切碎 热锅凉油爆香 多放一些油 下鸡腿肉爆炒 大概七分熟的时候加入焯好的竹笋 加生抽 糖 翻炒 因为鸡腿和竹笋都会出水 所以不再加水 鸡腿全熟后 加盐 出锅