西兰花似乎常常出现在各种与膳食保健相关的研究中,延缓衰老、增强免疫系统、抑制癌症都少不了它的身影。
牛霖肉位于牛后腿部位,属于运动部位,肌肉发达,脂肪含量少,肉质坚实,肌肉纤维较粗大,适合切丝或切片后爆炒。
西兰花+牛霖肉,一道适合减脂期的理想食谱。
用料
牛霖肉 | 1块 |
西兰花 | 1朵 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
胡椒粉 | 1/3勺 |
油 | 2勺 |
盐 | 若干 |
西兰花小炒牛肉的做法
西兰花去根摘小朵 加盐浸水洗净
牛肉浸水去血水
牛肉取出沥干 用厨房纸擦干
牛肉切丝 加1勺蚝油1勺生抽1/3勺白胡椒 入冰箱 腌制半小时以上
西兰花沥干
烧水 加少量油 盐 入西兰花 过水 煮熟西兰花
平底锅加油 中火滑炒牛肉丝 至牛肉丝变色
加入西兰花 快速翻炒 加1勺蚝油
盛出