用料
高筋面粉 | 245克 |
牛奶 | 105克 |
糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
吐司(自留方)的做法
混合所有材料(除 黄油 外),30s,渐速3-6,揉面5分钟
加入 黄油,揉面3分钟
取出面团,滚圆。发酵60分钟。
分割成3份,滚圆,醒发20分钟。第一次擀卷
醒发20分钟,再次擀卷。放入吐司盒,醒发60分钟
180度,35分钟
用料
高筋面粉 | 245克 |
牛奶 | 105克 |
糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
吐司(自留方)的做法
混合所有材料(除 黄油 外),30s,渐速3-6,揉面5分钟
加入 黄油,揉面3分钟
取出面团,滚圆。发酵60分钟。
分割成3份,滚圆,醒发20分钟。第一次擀卷
醒发20分钟,再次擀卷。放入吐司盒,醒发60分钟
180度,35分钟