根据蒲烧茄子的做法改良成，不像蒲烧茄子，不需要削皮，又保留了少油的优点，做法简单。调汁的比例记得3:2:1:1:2
用料
| 茄子 | 400g |
| 生抽 | 3勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 少量 |
| 番茄酱 | 1勺（根据喜好，没有可以不加） |
超好吃少油酸甜口茄子的做法
茄子切几个竖条，上锅水开蒸10min
![超好吃少油酸甜口茄子的做法步骤图 第2张]( "超好吃少油酸甜口茄子的做法步骤图 第2张")
按照3生抽:2蜂蜜:1蚝油:1料酒:2白糖的比例调制，调完尝一尝按自己的口味添加少量盐
再加入少量水调匀![超好吃少油酸甜口茄子的做法步骤图 第3张]( "超好吃少油酸甜口茄子的做法步骤图 第3张")
锅底加少量油，茄子沥下水然后放入锅中，皮朝下；然后浇上少量橄榄油
大概中火煎10min就好啦![超好吃少油酸甜口茄子的做法步骤图 第4张]( "超好吃少油酸甜口茄子的做法步骤图 第4张")
浇上汁，我这里还加了一勺番茄酱！喜欢那个酸甜味，开大火直接收汁
![超好吃少油酸甜口茄子的做法步骤图 第5张]( "超好吃少油酸甜口茄子的做法步骤图 第5张")
出锅撒白芝麻装饰
![超好吃少油酸甜口茄子的做法步骤图 第6张]( "超好吃少油酸甜口茄子的做法步骤图 第6张")
