用料 茄子 2个 鸡蛋 2至3个 白糖 适量 面粉 适量 大红浙醋 一支备用 甜酸茄子的做法 茄子削皮,切断,洗干净,放水里泡着。 鸡蛋加面粉加说,变糊状,放切好的茄子放到里面。搅拌均匀。 锅里放油,油炸。 炸好后捞出备用。放入大红浙醋和白糖煮调料。再把炸好的茄子倒进锅里煮5分钟。完成。