腊羊肉

用料  

腊羊肉的做法  

1. 把羊肉用冷水清洗两遍，再用热水清洗一遍，去掉多余的杂质。❤️可以保留部分羊油。

2. 冷水下锅，放入羊肉，水中放料酒，煮1到2分钟，沥出。

3. 锅中放油，放入姜片和花椒，再放入羊肉、豆瓣酱、花椒、蒜，翻炒至金黄色。

4. 放入高压锅，加水，中火20分钟。