用料 羊腩 2斤 腊肠调料 100克 羊肠衣 若干 棉线 若干 灌羊肉腊肠的做法 羊腩洗干净切碎粒备用,与腊肠调理拌匀后腌制两个小时 肠衣洗干净备用 灌肠机准备好,将肠衣套在灌肠机口,棉线捆住肠衣底部,开始灌肠,如有气泡可用细针扎眼排气。 然后分段扎紧 70度水温将腊肠外衣消毒处理一下 挂通风干燥处风干十五天后,即可上笼蒸熟烹饪开食。