平时很少啃鸭翅,在办公室里一个偶然的话题,勾起我动手的臆想,来吧!撸起袖子~开始!😂 用料 鸭翅:2斤 香料:4个八角 1个草果 少许花椒 生抽少许 盐,糖少许 青红辣椒各一个 姜,蒜 干辣椒粉少许 料酒少许 勾魂香辣鸭翅的做法 鸭翅洗净后,锅里倒少许油,小火放入香料煸炒出香味后倒入鸭翅翻炒,然后再倒入生抽继续炒2分钟。最后倒入冷水没过鸭翅(一次性加够水)大火烧开把血沫撇掉改小火放料酒,盐,糖,慢慢焖! 我个人喜欢焖时间长点肉肉😛鸭翅放嘴里转一圈骨肉就可以分离的那种😂 卤好的鸭翅夹出来放一小会,不粘锅上场!锅内多倒一些油,把鸭翅放进去,两面煎香后夹出来放在一旁备用。 煎好的鸭翅夹出来放在一旁,锅里再倒少许油放干辣椒粉,姜丝,蒜,青红椒丁快速翻炒,然后把鸭翅倒进去加生抽,蚝油,再次翻炒调好味道就可以装盘了😁