用料 茄子 2根 大蒜 一坨 面条 一小把 香油、橄榄油、盐、生抽、白糖 适量 勾魂茄子面的做法 茄子洗干净 切成1厘米大小的丁丁备用 蒜瓣洗净备用 倒油,蒜瓣煎到金黄。 加入茄子一直炒 一直炒到茄子没了魂,加入调料 盛出备用 煮面,煮熟到软硬适中 面熟后放入凉开水过一下 拌入茄子,加上葱花,开吃~