用料 鲫鱼 1条 鲜花椒 5克 青红小米 50克 猪皮 20克 仔姜 5干 盐 4克 姜蒜 50克 鸡汁 5克 味精 5克 鲜椒鲫鱼的做法 鲫鱼改十字花刀,下洋葱,啤酒,大葱码味去腥,过程5分钟 油温6成热下锅炸5分钟,也可以烤制,烤制的会更香。 炒汁:热锅下色拉油,五成热下猪皮,青红小米、姜蒜粒,鲜花椒,下盐、鸡汁,味精、酱油、醋少许。 小贴士仔姜切粒,鱼改十字花刀。