远在他乡,想吃家乡的东西,这边又没有卖的,怎么办😂只有自己动手做了,按着吃过的印象,自己做,这样是不是满足了自己思乡的不足😝
用料
食材:荷兰豆 | 用量:250 g |
食材:包菜 | 用量:150g |
食材:香菇 | 用量:200g |
食材:葱花 | 用量:20g |
食材:芹菜 | 用量:30g |
食材:大米花 | 用量:20g |
食材:虾米 | 用量:30g |
食材:熟芝麻 | 用量:20g |
食材:熟花生 | 用量:15g |
食材:盐 | 用量:15g |
食材:鸡精 | 用量:15g |
食材:虫草花汤 | 用量:500g |
食材:胡椒粉 | 用量:10g |
广式菜茶的做法
荷兰豆撕边折两瓣洗净备用
上锅热油炒,炒好了稍微放点盐和鸡精盛出备用香菇(干)浸泡后挤干水份切片备用(可以加喜欢吃的猪肉、腊肠)
香菇、虾仁也爆炒一下盛出备用包菜洗净切丝备用,还有葱和芹菜洗净切细备用(可以加喜欢的青菜:菠菜、等)
洗好的包菜和葱花芹菜都爆炒一下依次加入盐和鸡精,(记住炒菜不要加水)一定要掌握好火候,不要把菜炒黄了,炒黄不好吃,影响口感
所有菜包括(香菇和虾仁)炒好了一起拌均匀备用这是猪骨头虫草花熬的汤,熬好的汤一定要热的,备用
花生也是自己用盐炒的,备用(熟芝麻、大米花备用)
根据个人饭量:夹适量的青菜,依次放入芝麻,大米花,还有花生最后再浇入虫草花汤撒入胡椒粉就可以吃了,美味香喷喷的菜茶就出来了😋😍
小贴士
菜茶没有什么特殊的过程,只需炒菜的时候不用加入水就可以了,虫草花汤是新鲜的猪骨头和虫草花熬的,这样的汤料营养又好吃❤️