用料
| 五花肉 | 200克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 2段 |
| 大蒜 | 2粒 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1个 |
| 辣椒干 | 6个 |
| 清水 | 适量 |
| 香菇 | 10朵 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 水煮蛋 | 5个 |
| 豆腐干 | 1块 |
广式卤菜的做法
五花肉洗净加入3片姜和2勺料酒腌制半小时。锅中放入少许食油炒香葱、大蒜、八角、桂皮、辣椒干，再加入五花肉炒均匀。
![广式卤菜的做法步骤图，广式卤菜怎么做好吃 第2张]( "广式卤菜的做法步骤图，广式卤菜怎么做好吃 第2张")
加入清水莫过所有香料和五花肉，大火煮滚后加入香菇、1茶匙五香粉、1勺老抽、2勺蚝油、3勺生抽，转中火锅盖焖煮15分钟后才加入水煮蛋和豆腐干再煮5分钟即可出锅。
![广式卤菜的做法步骤图，广式卤菜怎么做好吃 第3张]( "广式卤菜的做法步骤图，广式卤菜怎么做好吃 第3张")
小贴士
豆腐干可预先煎至表面金黄。
可利用泡香菇的水一起煮会更香哦！
五花肉可放入冰箱冷冻一下会比较好切！
