记录一下 下次用 用料 黑麦粉 140克 中筋面粉 60克 乳清 130克 水 30克 盐 2克 糖 6克 黑麦片 一小把放面团 酵母粉 1.5g 黑麦片 适量装饰 葡萄干 坚果 适量揉面团里 乳清全麦面包的做法 除了装饰的麦片 全扔面包机里揉一个和面程序二十分钟揉到稍微有点膜 面团一发 发到两倍大 面团发完稍微揉一下 分两个面团 松弛二十分钟 松弛结束 擀一擀 卷吧卷吧 二发 上火150 下火160 半小时 口感很好 带点麸皮