时间:约40-50分钟
难度:有点挑战🖖
份量:2个
用料
馅料 | |
奶油奶酪 | 160g |
白糖 | 15g |
葡萄干 | 20g |
面团 | |
面包粉(高筋) | 140g |
全麦粉 | 100g |
燕麦片(纯) | 10g |
红糖 | 30g |
水 | 130g |
盐 | 2g |
干酵母 | 4g |
黄油 | 15g |
鸡蛋 | 1个 |
配料 | |
杏仁片 | 8g |
燕麦片(纯) | 6g |
芝麻 | 3g |
蜂蜜水 | 10g |
全麦乳酪面包的做法
将高筋面粉、全麦粉、燕麦、红糖、水、盐、酵母、鸡蛋混合均匀,揉成表面光滑的面团,再将融化至室温的黄油揉进面团里,继续揉成表面光滑的面团。
将面团盖上保鲜膜,在室温下发酵至两倍大。
将奶油奶酪融化至室温,加入白糖,搅打至顺滑状态,加入葡萄干拌匀。
然后将面团擀开,铺上制作好的奶酪馅,卷成椭圆形,捏紧整理好形状。
在面包表面刷上一层蜂蜜水,撒一点杏仁片、燕麦、芝麻。
放入烤盘二次发酵至两倍大,然后放进烤箱180度烤20分钟,就完成啦。
小贴士
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