@雀巢鹰唛 用料 全麦粉 70克 高筋面粉 200克 盐 3克 糖 15克 酵母 3克 水 115克 鸡蛋 1个 芝士炼乳 20克 橄榄油 20克 芝士炼乳全麦面包的做法 干性材料盆中称量好,混匀 另一个盆,先把水,鸡蛋,炼乳混匀。话说这个炼乳好吃极了,空口吃了一勺🐶香! 然后,加入橄榄油,混匀🍀 将湿性材料分次加入干性材料,筷子拌至无干粉 看图 看图 手蘸水开始揉面,约5分钟 大致光滑,盖保鲜膜静置醒发30分钟。 时间到,重复揉面过程3分钟,再静置醒发30分钟,重复2次 排气分割成五个,每个约100克。分别滚圆入模具,烤箱二次醒发约50分钟。 二发至八分满取出,烤箱预热180度。表面刷一层薄芝士炼乳。 撒上酥粒。酥粒部分是上次草莓魔法棒剩的。 入炉25分钟,上色盖锡纸。这次锡纸盖晚了,颜色有点深!不影响口感!松软蓬松! 感谢下厨房,精彩生活🎁