维也纳酥饼

酥脆口感，不很甜，孩子很喜欢吃。

用料  

维也纳酥饼的做法  

1. 面粉可可粉混合过筛备用

2. 黄油软化到位，轻轻就能戳上洞

3. 加入糖粉先拌一下，防止打发时糖粉满天飞，打发到变白，体积变大

4. 分三次加入蛋白，每次打发到吸收再加下一次

5. 加入过筛的粉类，拌至无干粉

6. 拌好的状态，裱花袋装入中号八齿裱花嘴，装好面糊

7. 挤入烤盘，留空隙
   预热烤箱，上下火165度

8. 放入预热好的烤箱，上下火165度，烤23分钟左右，这个颜色上色不明显，最后几分钟注意观察，根据自己烤箱适当增减时间

9. 出炉，放凉，密封保存

小贴士

黄油软化到位应该很好挤的