酥皮包

用料  

酥皮包的做法  

1. 除盐、油、酵母先不放，把其他面包胚的材料放在一起搅拌，揉至光滑

2. 揉至光滑后放入盐，继续揉搓，揉均匀后，

3. 再放入酵母揉至均匀

4. 最后放入油进去揉均匀，不沾手，放置一旁发酵到两倍大

5. 酥皮:把酥皮材料，全部放在一起，揉均匀，放入冰箱，备用

6. 发酵好的面包胚，拿出来排气，64克一份

7. 酥皮分为24克一份，把一份酥皮放在保鲜膜中间，保鲜膜对折，压成圆，打开后拿着保鲜膜直接还在面包胚上面，压紧，在表面压几到横

8. 进行再次发酵到1.5倍大，在表面刷上蛋液

9. 放置预热好180度的烤箱，放中层20分钟