用料
豆腐 | 一块 |
辣椒面 | 3勺 |
白酒 | 适量 |
辣椒粉 | 3勺 |
盐 | 2勺 |
高度白酒 | 备用 |
五香粉 | 3勺 |
13香 | 3勺 |
糖和芝麻 | 随意 |
自制豆腐乳的做法
这是我冬至腌制好的豆腐腌制半个月,已经可以用了然后准备食材,除了白酒,另外放一个碗里,其他的食材全部混在一起
然后开始第二部啦,夹起一块豆腐乳,在白酒中滚一圈,然后再调料里滚一圈装入你准备好的瓶中
噔噔噔,一个一个滚好后装入瓶中,最后一步就是倒入油没过豆腐乳,密封一个星期左右就可以吃了。
这是腌制好了的,已经吃掉了大半瓶😜
小贴士
油一定要用熟油,就是一定在窝中滚热后才能用,等凉了之后才能道路豆腐乳中,这样豆腐乳保持的时间就更久了。