自制儿童肠

想要给家里小朋友吃上美味无添加的香肠？那就跟着小卡一起在家自制这款无需腌制的儿童肠吧！制作简单，真材实料，营养健康又美味！

用料  

自制儿童肠的做法  

1. 准备好所有材料。

2. 猪肉加除去淀粉所有调料放COUSS 厨师机搅拌桶混合腌渍1小时。姜切丝+3汤匙水浸泡成姜汁水，过滤后混合淀粉搅拌备用

3. 启动厨师机搅拌，分3-5次加入淀粉液。

4. 将材料彻底搅拌到黏连状。

5. 用自己的方式灌肠。

6. 挂起来晾到外皮硬

7. 每节剪掉

8. 锅里兑水，姜片，花椒，煮到手摸微微烫，放入香肠转小火

9. 煮20-30分钟，香肠全部飘起来

10. 捞出来冲干净晾干，分装冰箱冷冻保存，吃的时候提前拿出来

11. 锅里小火煎或者烤箱170度烤10分钟，搭配面包做成热狗也行。

12. 成品

小贴士

1， 虽然是肉肠，但是不能用肉糜，用肉糜几乎没啥口感不好吃。用肉丁是最好吃的。肉的选择，梅花肉一级棒，其次前腿肉。给儿童吃，还是梅花肉胜过前腿肉。

2， 灌肠用的是买肠衣搜的漏斗+蒲地蓝口服液的玻璃小瓶子，刚刚好，比筷子好用多了。

3， 肉肠挂上去以后，用针扎一些小洞，一些气泡也扎一下。

4， 晾外皮一定要晾到摸着硬干，不然煮的时候容易破不说，还没有外皮的口感。

5， 煮的时候要按照所说的火力来，火大了就容易让香肠爆开花哦。