白钟元老师的快速面辣椒酱

看了白老师的小巷餐厅，正好赶上晚上吃快速面就有教怎么做个快速面的辣椒酱，韩国人吃快速面太讲究了。

用料  

白钟元老师的快速面辣椒酱的做法  

1. 把海带和虾仁泡软，泡过的水留着备用。

2. 大葱切段，虾仁和海带捞出后沥干水，切成碎末。

3. 锅里加入油，烧热后改中小火，放入切段的大葱，炸葱油，炸至金黄有香味。

4. 放入切碎的虾米和海带翻炒。

5. 加入1勺韩国辣酱，1勺老干妈，1小搓盐，拌匀。

6. 翻炒2分钟就可以出锅了。

7. 然后烧一小锅开水，加入一勺海带虾仁辣椒酱煮出鲜味，把快速面里面的调料包先放进开水搅匀。等到调料包煮开后，放入快速面，快速面稍微软一点，用筷子戳散让面条散开，再次煮开后，加入切好的火腿肠，1个鸡蛋打进去，鸡蛋可以搅开，也可以不搅，看个人口味。

8. 面条煮软后倒入碗中，面条表面也可以加上一勺之前做的海带虾仁辣椒酱，快速面更加鲜美了。