牛肉南瓜焗饭

用料  

牛肉南瓜焗饭的做法  

1. 将牛肉切成小粒，放入少许料酒、淀粉、黑胡椒粉和蛋清搅拌均匀，腌制20分钟

2. 将南瓜去皮去籽切丁，洋葱切丁，青豆洗净，奶酪切丝备用

3. 炒锅注入少许油烧热，下入牛肉粒炒至变色，放入南瓜炒一会儿，再放入洋葱和青豆煸炒，加入盐、黑胡椒粉和意大利香料炒翻炒均匀，放入米饭炒匀即可关火

4. 将炒好的牛肉南瓜米饭盛入碗中，在上面均匀铺满奶酪丝，放入烤箱，180度，中层，烤8-10分钟，至奶酪溶化即可

小贴士

1.在炒南瓜时如果想南瓜软一些可在炒时加少许水略焖一下，待水干后再放入洋葱和青豆煸炒；
2.黑胡椒粉最好用整粒胡椒来磨碎的，没有直接用粉也可以，我就是用的黑胡椒粉；
3.意大利综合香料没有也可以不加，没有大的影响；
4.米饭用剩米饭最好，如果中午做焗饭，米饭可以在早上先做好晾凉，米饭可以比平时少放点水。
5.马苏里拉奶酪拉丝效果比较好，如果没有换成普通奶酪也可以。