用料 巧克力 克 黄油 克 鸡蛋 个 低筋面粉 克 速溶咖啡 克 牛奶 克 面粉 克 糖 克 咖啡巧克力塔的做法 黄油加糖软化搅拌,再加入鸡蛋搅匀后加入低筋面粉,揉成面团,每次揪一点面团揉圆后压扁,放入模具 调整模具中的面团,使之尽量贴合 叉子或者牙签扎洞 放入烤箱,190度左右20分钟,烤好后取出放凉。 奶锅中放入牛奶,速溶咖啡、三顿半咖啡粉,搅拌均匀,加入2个蛋黄,若干个黑巧克力,小火加热搅拌。怕凝固效果不好又加入了加水融化后的吉利丁粉。这里起到凝固效果的有三个:蛋黄、巧克力、吉利丁。倒入做好的模具中。 放入冰箱冷藏或冷冻,冷冻更快。咖啡巧克力凝固后即可开吃。饼皮很脆,塔馅口感像冰淇淋。