烘焙｜抹茶巴斯克

这个配方量，我用8寸的模具，220°C，23分钟。

如果用6寸模具，比较厚，200°C，45分钟

用料  

烘焙｜抹茶巴斯克的做法  

1. 烤箱预热，温度按上面的温度加10°C。模具垫好油纸。

2. 奶油奶酪隔热水软化，加入糖，打蛋器打顺滑，大约5分钟。

3. 先加一个鸡蛋，打顺滑后加入下一个。

4. 加入淡奶油，打发5分钟。

5. 加入柠檬汁，筛入抹茶粉，慢速搅匀或刮刀翻拌均匀。

6. 倒入模具，放入预热好的烤箱，调至烘烤温度（看最上面）

7. 刚烤好的巴斯克蛋糕还是duang duang的，放室温降温后包上保鲜膜进冰箱冷藏，一般冷藏2小时以上。

8. 装饰：100g淡奶油，7g糖，10g奶粉，打发至7分。淡奶油平铺在蛋糕上，放上樱桃蓝莓等水果，还可以撒点糖粉。