抹茶巴斯克烤焦蛋糕

巴斯克芝士蛋糕起源于西班牙巴斯克地区，看到它的时候别惊讶，因为它最大的特色就是烤焦～

用料  

抹茶巴斯克烤焦蛋糕的做法  

1. 食材准备
   6寸模具 烘培纸
   1:室温软化奶酪搅拌至顺滑状态
   2:加入提前打好过筛好的蛋液
   3:加入白砂糖.淀粉和抹茶粉
   4:加入淡奶油拌匀不要太大力，以免空气吸入产生气泡
   5:过筛倒入已装好烘焙纸的模具内静置一会
   6:烤箱上下火230度预热10分钟，之后230度烤25分钟，观察表面如果没有焦化可使用上火再烤3-5分钟
   7:冷却后放入冰箱冷藏一夜就可以啦
   

小贴士

⚠️每家烤箱不一样需要留心表面焦化时间，太短时间焦化较少，太久糊味会更重。抹茶粉易结块可以将淀粉白砂糖和抹茶粉提前用小碗混合好，再倒入奶酪糊中。
这两种奶酪比我用其他奶酪好吃，味道更加独特浓郁。