小美 网红巴斯克蛋糕

这款蛋糕有两个优点：简单快捷成功率高、可以大量消耗淡奶油和奶油奶酪。但是，它也确实好吃得不得了😋此方子是6寸

用料  

小美 网红巴斯克蛋糕的做法  

1. 预热烤箱230度；加入70克冰糖入主锅，设置10秒速度10打成冰糖粉；

2. 提前将奶油奶酪室温软化，放入主锅（冰糖粉不用倒出），设置1分钟速度3混合均匀；

3. 中途可以暂停，将锅壁的混合物刮到锅底再混合；

4. 将柠檬汁倒入主锅、然后将2颗蛋1颗蛋黄加入一个小碗，建议先用筷子搅散（拍照后才想起来），然后设置2分钟/速度3混合，同时，蛋液从主锅盖洞口缓缓倒入主锅，进行乳化；

5. 混合完如图👆

6. 加入淡奶油及玉米淀粉，设置20秒/速度3混合；

7. 提前将模具用烘焙纸垫好，倒入混合好的蛋液；

8. 完成如图👆

9. 放入烤箱中层，设置230度烘烤30分钟；时间到，取出稍微冷却后（刚烤好时还能感觉糕体中心的柔软）蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜；

10. 次日取出模具，取出蛋糕，稍加装饰即可；

11. 切一块，尝一口；

12. 入口即化，柔软到心尖。

13. 一口下去 绝对让你开心到跳😏

14. 食谱减半就做4寸哈。

小贴士

1、奶油奶酪一定室温软化后再使用，这样会快速混合，否则会混合不均匀；2、模具垫烘焙纸是为了更好的脱模，不建议抹黄在模具周围。