巧克力夹心纸杯蛋糕

小怪兽爱上了稻香村的‘可可夹心蒸蛋糕’
孩子爱吃，当妈的就想试着做*^_^*
嗯嘛～口感味道和稻香村的有一拼哦，虽然还有不足，以后继续再改进啦～

用料  

巧克力夹心纸杯蛋糕的做法  

1. 准备材料：图中的黄油最后用玉米油代替了，巧克力和淡奶油忘记照了。

2. 制作巧克力夹心：淡奶油40克小火加热，再放入好时黑巧8克（约40克），慢慢搅拌均匀。

3. 搅拌均匀的巧克力酱放晾。

4. 放凉后，放入保鲜膜搓成长条，放入冰箱冷冻室冻硬。

5. 蛋黄蛋白分离。
   蛋黄2个+玉米油30g+牛奶30g+细砂糖10g，搅拌均匀。

6. 低筋面粉50g+可可粉15g+泡打粉2g过筛后，加入鸡蛋液，搅拌均匀。

7. 蛋白打发，分三次放入细砂糖，打发至直立。

8. 蛋白霜分三次加入巧克力鸡蛋液，翻拌均匀。

9. 每加一次蛋白霜，颜色就浅一号。

10. 纸杯底放两颗蔓越莓。（也可以不放）

11. 巧克力鸡蛋液倒入1/3纸杯。
    从冰箱冷冻室取出巧克力夹心，切成小块放入纸杯中，再倒入另外1/3巧克力鸡蛋液盖住。

12. 总结一下，第一次做的不足：
    1、纸杯选的不好，太软。
    2、材料有点少，勉强做了9个纸杯蛋糕，所以不满。
    3、巧克力夹心沉入底部了，还是要用黄油会好些。
    但是，口感非常好，蛋糕松软，巧克力夹心很好吃。