用料
蛋黄 | 1个 |
柠檬汁 | 2ml |
盐 | 少许 |
沙拉油 | 150g |
柠檬汁 | 1小勺 |
沸水 | 2小勺 |
蛋黄酱(Julia child)的做法
蛋黄加柠檬汁2ml,逐滴加入油,用打蛋器搅匀再加下一次
搅啊搅,搅啊搅~
中途如果变得太稠,则加入少量柠檬汁,稀释后,再继续加入油
油加完后,加入沸水,迅速搅匀即可
油量使用过半后,改为逐勺加入
小贴士
完成后可根据自己喜好调味,并密封放冰箱保存。
用料
蛋黄 | 1个 |
柠檬汁 | 2ml |
盐 | 少许 |
沙拉油 | 150g |
柠檬汁 | 1小勺 |
沸水 | 2小勺 |
蛋黄酱(Julia child)的做法
蛋黄加柠檬汁2ml,逐滴加入油,用打蛋器搅匀再加下一次
搅啊搅,搅啊搅~
中途如果变得太稠,则加入少量柠檬汁,稀释后,再继续加入油
油加完后,加入沸水,迅速搅匀即可
油量使用过半后,改为逐勺加入
小贴士
完成后可根据自己喜好调味,并密封放冰箱保存。