来自留学的回忆,疫情期间不吃留心的。希望大家喜欢
用料
鸡蛋 | 3个 |
鸡胸肉 | 4块 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
面粉 | 30克 |
淀粉 | 30 克 |
苏格兰蛋(鸡胸肉版)的做法
鸡胸肉切碎
放黑胡椒、料酒、生抽 腌制15 分钟以上。
手打上劲。
水煮蛋 8 分熟,去皮
面粉: 淀粉=1:1 裹面。或可用面包糠。
牙签戳洞
炸制第一次, 浇油法。
炸好了。这是第一次。
晾5 分钟后 复炸一下(更脆)
出锅切开 撒罗勒碎、黑胡椒粉、芹菜碎。喜欢的话还可以挤柠檬汁。
太好吃撩!
小贴士
1. 鸡胸肉要充分解冻;
2. 鸡胸肉可以用任何肉替代,传统苏格兰蛋是牛肉+ 羊肉的。
3. 面糊可用面包糠替代
4. 一定要戳洞,注意安全。
5. 炸要炸2次口感更好也更脆。