中式榛子酥

在一个美食烘焙的微信号中看到，略微修改一下糖量，觉得甜度正好，成品口感非常棒，挺惊艳。我是特别爱榛子碎的味道。

用料  

中式榛子酥的做法  

1. 猪油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，用电动打蛋器打发至白白的蓬松的奶油状。

2. 加蛋黄搅匀，留一点蛋黄刷表面用。

3. 加入低粉大致搅拌一下，再加入榛子碎混合均匀，捏成面团。不要过度，成团就好。

4. 分成10克一个的小球，用手捻成正方形。码在烤盘上，表面刷上蛋黄液。嫌整形麻烦可以搓成小球也好。

5. 烤箱预热180度，烤15分钟出炉。上色漂亮，满屋飘香。口感非常美丽。

6. 也可以分成20克一个的，搓成球形，180度烘烤18分钟左右即可。

小贴士

淘宝有现成的榛子碎买，很不错。