这是一道简单,健康的快手菜。记录一下菜谱方便自己下次记住烤箱的时间和温度,也分享一下给大家。
三文鱼本身很健康,应该最简单的方式来烹饪。
三文鱼本身味道很好,不需要太多的调料。三文鱼本身很肥,也不需要油了。😊
用料
三文鱼 | 1大块 |
柠檬 | 3片 |
蒜头 | 一瓣 |
盐 | 一点 |
黑胡椒 | 一点 |
锡纸 | 一张 |
健康无油的柠檬蒜香三文鱼的做法
今天买的是半片挪威的三文鱼,好大一片,平底锅放不下,就想到了用烧箱烤。结果这个瓷烤盘还太小一点点,鱼尾巴要往上翘。😁
预热烧箱:200度的同时,准备一点蒜末。
轻轻地洒上一点点盐和现磨的黑胡椒,再放上蒜末。烤箱预热后,在把鱼放进去之前,包上一层锡纸盖住烤盘,再放入烤箱烤15分钟。
15分钟之后,拿掉锡纸,铺上柠檬片🍋,再烤5分钟,就可以了。
吃之前,拿掉柠檬片,浇上一点点酱油,就可以吃啦…… 😋
小贴士
1. 为了让三文鱼更多嫩,包上锡纸,在烤箱里产生蒸汽效应。
2. 铺上柠檬片后就不再包锡纸了。因为锡纸里面有铝箔,没放柠檬片之前可以安全使用,柠檬片里的柠檬酸会对铝箔产生反应,把铝箔带入鱼之中,所以铺上柠檬片后就不再包锡纸了。
3. 烤三文鱼的时间不需要太长,时间太长,鱼会太老,反而不美味了。