照烧龙利鱼盖饭

嫩嫩的鱼肉配上热腾腾的米饭，淋上满满的汤汁儿，混合着蛋液一起～很绝！

用料  

照烧龙利鱼盖饭的做法  

1. 龙利鱼擦干水分
   切块加姜，味淋，黑胡椒碎腌30分钟

2. 龙利鱼擦干水分
   切块加姜，味淋，黑胡椒碎腌30分钟

3. 热锅凉油，中火煎鱼
   
   正反面分别煎1分钟
   
   

4. 蒜切碎
   
   锅中喷油，加蒜炒香
   
   倒入料汁儿，烧至冒泡
   
   加入煎好的鱼，多次翻面，大火收汁，直到汤汁浓稠

5. 
   最后整个班尼迪克蛋
   
   鸡蛋打入碗中
   
   烧水，水滚开后加醋和盐，转中小火，用勺子把水搅成漩涡状
   
   倒入鸡蛋，中小火煮两分半
   

6. 
   最后装盘，撒上白芝麻就完事儿啦

小贴士

-热锅凉油，中火煎鱼，正反面分别一分钟，中途不翻动鱼

-班尼迪克蛋要先把水烧到滚开，加醋加盐，再转到中小火，用勺子搅出漩涡🌀，将打在碗里的鸡蛋缓缓倒入。想吃流心更多的就转到小火2分半。我喜欢吃蛋黄稍微浓稠的那种

-汤汁大概能淋两碗米饭