日式照烧鳗鱼饭一直都是我的最爱,但怎奈家里存货只剩下一条龙利鱼,这又何难,照烧系列安排~ 用料 龙利鱼 1大条 葱末 30克 姜末 30克 姜末 30克 料酒 3勺 淀粉 4勺 照烧汁 3-5勺 和鳗鱼饭相媲美的日式照烧龙利鱼饭的做法 龙利鱼切成大块,用葱姜蒜料酒腌制20-30分钟后,两面蘸均匀淀粉 热油下葱姜蒜末爆香,小火两面慢煎3-5分钟, 放入少许水,中火开锅后,放入三岛照烧汁 小火慢慢收汤,因为照烧汁里面有糖,所以要慢慢收汁,千万别糊锅底 另起热水锅下油菜焯1-2分钟,放入葱姜蒜十三香,少量热油浇到上面 放入少许鲍鱼汁拌匀 新焖好的米饭放入少许味岛香松拌匀 盘子里先放入油菜和米饭,然后摆好龙利鱼块,浇少许汤汁到米饭上 一份比日料店照烧鳗鱼饭还要美味的日式照烧龙利鱼饭上桌啦