第一次做没有经验,洗好叉骨没有控水,粉料挂不上叉骨水太多,就是步骤图上的效果。但味道很不错,第二次有经验了,控水后加入粉料湿润度刚好,自己在家现做现炸可好吃了~
用料
鸡叉骨 | 500克 |
淀粉 | 40克 |
鸡精 | 4克 |
盐 | 2克 |
奥尔良腌料 | 30克 |
葱姜(切片) | 适量 |
白糖 | 8克 |
孜然粉辣椒粉 | 适量 |
鸡叉骨的做法
鸡叉骨最少浸泡一个小时,泡好后把鸡叉骨清洗干净,用清水多洗几遍,然后把水控干净。
把配方的粉料和葱姜全部加入鸡叉骨内,腌制1个小时,腌制时间越长越好。
炸之前把葱姜挑出来~锅中加油烧至180度,鸡叉骨依次下入锅中,炸至金黄即可,撒点孜然粉和辣椒面开吃。