用料
蒜 | 2瓣 |
盐少许 | 克 |
糖少许 | 克 |
贝柱500g | |
黄瓜 | 1根 |
蚝油适量 | |
姜2片 | |
淀粉少许 |
清炒贝柱的做法
贝柱变色后,加入黄瓜丁,蒜瓣翻炒
加入蚝油,少许盐,继续翻炒
加入淀粉水,勾芡要薄,翻炒收汁
装盘,开吃
小贴士
如果是冷冻的贝柱要自然解冻,不可用水浸泡时间过长,流失鲜味。
勾芡要薄,锁住鲜美
用料
蒜 | 2瓣 |
盐少许 | 克 |
糖少许 | 克 |
贝柱500g | |
黄瓜 | 1根 |
蚝油适量 | |
姜2片 | |
淀粉少许 |
清炒贝柱的做法
贝柱变色后,加入黄瓜丁,蒜瓣翻炒
加入蚝油,少许盐,继续翻炒
加入淀粉水,勾芡要薄,翻炒收汁
装盘,开吃
小贴士
如果是冷冻的贝柱要自然解冻,不可用水浸泡时间过长,流失鲜味。
勾芡要薄,锁住鲜美