前几天看了披萨蛋饼,超适合我这样的懒货,不过用煎锅太麻烦啦,而且在公司只有微波炉和煮水的小电锅(对就是你想的那种)。正好天天吃水煮菜蘸酱有点厌倦了,试了试用微波炉做蛋饼,除了有点淡,还挺好吃的,热量也不高,分享给大家。
用料
鸡蛋 | 1个 |
奶酪 | 30克 |
面粉 | 25克 |
鸡胸肉 | 50克 |
食用油 | 4克 |
洋葱 | 1/4个 |
彩椒 | 1/2个 |
盐 | 适量 |
披萨蛋饼一人份(微波炉版)的做法
将一个鸡蛋打散。
准备面粉,用了做蛋糕的低筋粉,加和面粉等量的水搅拌成稀面糊。
将面糊倒入蛋液,搅拌均匀,根据个人喜好放盐。还有一些小面疙瘩也不用太在意反正等会儿都会熟,哈哈哈。
准备奶酪
空盘放入微波炉高火1分钟加热。然后加入少量食用油在盘底刷匀,主要是为了避免粘底。
把蔬菜们切丝。鸡胸肉已经用切丝用盐腌过了,忘了拍照了。
先在盘里倒入混合好的蛋液,然后放菜。我的微波炉是边上先熟所以菜都靠边放。然后高火微波2分钟。或者倒入蛋液后不放菜微波1分钟,再放入菜微波1分钟,也可以,口感不太一样。
撒入奶酪,再高火微波2分钟,这时候口感比较柔嫩湿润,要是喜欢干一些的可以延长半分钟到1分钟。
为了摆盘好看加入几个开水烫过的西兰花和生菜。
热量表
除了主食奶酪和肉,配菜热量超低的,可以任性的选自己喜欢的菜来往里放。
小贴士
因为调料只有盐,很清淡,可以根据自己的口味蘸酱。