在意大利朋友家吃到的,回来试着做了一下,加了松露酱,比奶油意面更香
用料
意面 | 一把 |
青豆 | 一把 |
蒜 | 三瓣 |
松露酱 | 三大勺 |
奶油 | 一大勺 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 可用食用油代替 |
奶酪(可不加) | 适量 |
松露奶油意面的做法
水开了煮意面,呈放射状下锅,加一勺盐,看包装上标明的时间,差不多6分钟,因为之后还要跟酱汁熬煮,时间叠加后面太软,所以我只煮四分钟。
那边煮意面,这边另起一锅,锅中三大勺橄榄油至八成热,放入蒜末爆香,待蒜末炸得开始变金黄,加入奶油,速冻青豆,松露酱
加半杯水搅匀
那边意面煮好了,捞到这边,拌一下即可。刻汤汁有点稀,再收汁两三分钟左右,直到汤汁收到你想要的程度。
盛盘,撒上欧芹末,奶酪现刨丝。