大女儿上周说要吃菠萝炒饭,正好闺蜜送来了凤梨,于是就动手做凤梨炒饭,自己做的,特别有成就感,感觉像是在制作一个艺术品。
用料
豌豆 | 若干 |
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 3个 |
香肠 | 1根 |
凤梨 | 1个 |
凤梨炒饭(菠萝炒饭)的做法
准备一个凤梨
切开,完整保留叶子,记得留下大半个用来做盛凤梨饭的容器。
将凤梨果肉挖出。
准备好凤梨丁,香肠丁,豌豆。
(家里有什么食材就用什么。)豌豆和香肠提前煮熟。
一般炒饭是用冷淡的,炒起来颗粒分明。
但是因为我家没有冷饭,所以现做了热饭,盛起来后,趁热打入2个鸡蛋黄,搅拌均匀,米饭都裹上了蛋黄,炒起来是金黄色的,很漂亮哦。1.在剩余的蛋白里打入一个鸡蛋,打匀,在油锅里锅翻炒几下(可以用筷子,鸡蛋要碎碎的),盛起备用;
2.起油锅,倒入香肠和豌豆,翻炒几下;3.再倒入米饭和凤梨丁,翻炒;
4.最后倒入鸡蛋,翻炒,起锅。
小贴士
凤梨和菠萝都是可以做炒饭的,只不过菠萝处理要麻烦一些。