新手友好的伯爵红茶乳酪贝果！超有嚼劲的美味

香飘满屋✔ 三只量

用料  

新手友好的伯爵红茶乳酪贝果！超有嚼劲的美味的做法  

1. 面团部分的材料全部混合均匀

2. 揉至扩展阶段即可，可以拉出较厚的一层膜

3. 整理成面团，在25°室温下发酵30分钟左右。

4. 面团分割成三份，一个70克左右，滚圆后松弛10分钟。

5. 面团正面压扁，擀面杖擀成椭圆形，翻面后涂抹适量乳酪馅儿。

6. 卷起面团包住乳酪馅儿，并且压紧边缘，一端压扁，包住另外一端

7. 在温暖湿润环境下发酵25分钟左右。

8. 将煮贝果用的糖水加热到90度左右，开最小火，将油纸和贝果一起放入，两面各煮30-40秒左右，捞出来放在烤盘上。表面可以刷一层牛奶。最后放入预热好的烤箱里，上下火220度烤18分钟。

9. 香喷喷贝果烤好啦！

10. 外皮有韧劲，底部很脆，里面非常有嚼劲，越吃越香

11. 做出来的贝果茶香和奶香交织，浓郁可口！

小贴士

乳酪馅儿中加多少糖根据个人口味而定

面团接缝处都要压紧，避免裂开

最后发酵在温暖湿润环境中进行，在烤箱中放一碗热水，即可创造温暖湿润环境。