比好利来还好吃的半熟芝士蛋糕！

很喜欢吃好利来的半熟芝士，但是基本上吃了两个就腻了。自己做的这个半熟芝士蛋糕没有那么腻，甜度刚刚好，一次吃几个都不腻！

用料  

比好利来还好吃的半熟芝士蛋糕！的做法  

1. 黄油加热融化，加入低筋面粉，搅拌均匀

2. 再加入牛奶，搅拌均匀至无颗粒

3. 鸡蛋将蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入刚刚混合好的糊里，蛋清进行打发

4. 蛋清高速打发，中间分三次加入糖粉。打发至如图所示的程度就可以，能稍微有一点弯钩形状即可

5. 打发的蛋白分三次混合到刚刚做好的糊里，然后放到烤盘里，烤盘里放一张吸油纸，过筛面糊到烤盘即可放入烤箱，烤箱提前预热。140度烤20分钟即可。（不同的烤箱温度不同，根据自己家的烤箱来调整时间和温度）

6. 烤好后拿出来，用模具制作出蛋糕底

7. 用锡纸包好模具，放好边缘的吸油纸。切记一定要包好，不然后面会进水

8. 把烤好的面包底放到模具里备用

9. 接下来做芝士糊。吧芝士隔水加热融化成细腻的乳状

10. 加入淡奶油和玉米淀粉继续搅拌细腻，蛋黄蛋清分离后，蛋黄放入里面搅拌均匀

11. 蛋白打发至如图，可以挂到打蛋器上，能清晰有一些纹理出来即可，不要过度打发

12. 蛋白分几次加入到芝士糊中，充分搅拌细腻即可倒入到刚刚准备好的模具中，不要倒太满，因为会发起一些，大概倒到差不多模具的高度即可

13. 托盘里放一些水，为了让烤箱内不至于太干而致使蛋糕开裂。130-140度烤20分钟后，用高火再烤2-3分钟上颜色即可。家里有蜂蜜的话可以涂蜂蜜上色，我家里没有，就直接高火烤出的颜色

14. 出炉咯，非常成功。

15. 每一个颜色都超有食欲，都不开裂，Q弹

16. 非常容易脱模，超级有弹性的

17. 迫不及待的尝了尝，超软，甜度刚好，放到冰箱里冷藏了几小时后吃，口感更赞👍

18. 比好利来的还要好吃哈哈哈

小贴士

这道甜品最需要注意的就是烤箱温度，记得根据自己家烤箱的温度调节。